非遗传承人

王者近水

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第481章 断奶记-两个女徒弟

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哭声停了,也发出谁也听不懂的呀呀声。

富人儿子捧手心,穷人儿子满地爬。因为从小被捧在手心里,放地上怕脏,与同村的同龄人玩怕伤,所以,富家子弟的玩伴很少。听到周灵说外面的小孩也是富商之子,因为到饭点饿了才这样的。朱夫人吩咐道:“结识一玩得很开心。

给两个婴儿喂食,要比一个婴儿容易多了,一个婴儿常常挑食,如有两个婴儿一起,我看着你吃一口,必然会张开嘴吧呀呀地叫着,叫她给喂一口,证明自个比对方强。就这样,你一口,我一口的,不一会儿,就把周灵带过来的九宫格里食物吃完了。这准备的本来就只有一个人的量,两个婴儿分着吃,自然是不够的,周灵见状,把朱舌尖交给了杨夫人,回厨房另外取一些过来。回来时,却见朱舌尖正跨着小腿,颤颤微微地跟着杨夫人的儿子在走路了。她吓了一跳,两天之内,先是会叫妈妈,后是会自个吃饭,现在,又是会走路,被朱夫人知道了,肯定又是要自个写信告诉朱员外,可自个到哪找朱员外啊,他在外面讨账,行踪不定,这个好消息就先压一压吧。于是,把他抱起坐到婴儿椅上,继续给他们俩喂食。

《青玉案,块食》

婴儿乳牙初长出,晶如星,白如玉。开合欲把美食寻。小小馄饨,豌豆葫芦,更有鱼片粥。

软饭馒头土豆条,香蕉苹果猕猴桃。张嘴又是软面筋,厨房回来,婴儿却已,学步蹒跚行。

俗话说母子连心,不仅伤心有警的时候连,开心的时候同样地相连的。虽没看到儿子在走路,可她心跳却是一蹦一蹦的,感觉有什么好事。忙叫奶妈出去看看,过了会儿,奶妈跑进来,上气不接下气地对她说道:“恭喜夫人,公子正在院子里走路了呢。”

“是吗?”她一下子从椅子上站了起来道:“各位,我失陪会儿,等会回来。”

“恭喜夫人,小公子天生聪慧过人。”几位掌柜都站了起来道:“我们有幸见证贵公子跨出人生第一步,大家一起去看看吧。”

大家一起来到院子里,只见两个婴儿手牵着手咯咯地笑着,在院子里一摇一摆地向前走,周灵与杨夫人两人在边上看着他们,虽说走得极不稳,跌跌撞撞的,可毕竟是在没有大人牵扶下,跨出了人生的第一步。婴儿的笑声极治愈,大家站边上,一起为他们鼓掌。

看了一会儿后,大家静悄悄地回到雅座。人逢喜事精神爽,菜的味道本来就极好,在喜悦的心情加持下,它的味道变得更加的空前绝后了。

“你们看,这菜是我人生第一次尝,儿子走路也是人生第一次,你们说,这该有多凑巧啊。”朱夫人边夸边挟了一筷子的羊肉放到嘴里,赞不绝口的道:“羊肉不膻,亏你们俩想得出来,果然是强将手下无弱兵。”

“哪里哪里,是老夫人调教得好。”孙九宫摇着手谦让道:“是夫人把她调教得这么有灵性,才有这个菜的。”

朱夫人沉思了一会,道:“我还有两个婢女,天资也不错,也请孙掌柜你一并给调教一下,汤可仙、贺采绿,你俩还不过来叩见师傅?”

话音刚落,站在朱夫人后面的两个婢女跪下道:“师傅在上,请受徒儿一拜。”

事先都没个风声,就突然来这么一招,孙九宫一下子懵了。可朱家是大金主,再一细想,侍月楼做的是孕妇与婴儿的生意,女与女交流起来更加方便些。他与赵馐等三个掌柜交流了下眼神,点头答应。

厨师虽不是什么高档的职业,正式拜师也不是叩几个头这么简单,得有敬茶与拜师酒等。朱夫人笑道:“来,先给师傅敬茶,晚上,我们喝拜师酒。学好后你们还是庄上的,拜师酒的钱我出了。”

这是霸王硬上弓啊。孙九宫苦笑着接过茶喝了,中饭到晚饭也就两时辰不到,他开始寻思怎么样给她们找个易学又吉利的菜,在拜师宴上给大家露一手。自己加上周灵及新收的两徒弟,刚好四人,就来个四喜丸子吧。

四喜丸子是由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成,寓意人生中福、禄、寿、喜。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。

敬茶后,四人即刻到后厨忙碌了起来。孙九宫指导她们选择七分瘦三分肥的五花肉剁成馅。马蹄去皮切成细小的碎粒,葱、姜切成碎末、肉馅放入碗中,打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲,加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀、双手沾上清水,取肉馅放在手掌中,分别团成四个大小相等的大肉丸子、锅中倒入油,油热后放入肉丸子,炸至表面金黄后捞出。炒锅留少许油,放入葱、姜煸香后倒入清水,生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子,大火烧开后转小火炖煮约二刻钟。至汤汁收过半时,用水淀粉勾芡。

《一剪梅·四喜丸子》

人生四喜得圆满,福禄寿喜,吉祥如意。厨中谁把大勺挥?色泽金黄、香味四溢。

淀粉蚝油加生抽,猪肉鸡蛋,马蹄香油。搅拌搓捏成圆球,油炸下头,汁淋上头。

这几个徒弟确有灵性,一点就通,并且配合得不错,火候烧得也好,可见原来在庄上也没少干厨房的活。示范了一次后,就掌握了要领。过了没多长时间,菜烧好了。喜庆的菜摆盘特别重要,孙九宫指导她们在边上放上香菜,并在每个丸子中间加一粒泡发好的红枸杞,让它看起来更漂亮。

“四喜丸子来喽,我们师徒四人,每人制作一个,请大家品尝一下。”孙九宫指挥着她们端上菜道:“我们师徒四人共祝公子四喜监门。”

要拍一个老年得子的中年夫人的马屁,最好的方法就是吹捧她生了个好儿子,而不是直接地夸她。三个婢女深知主母的性格。

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