清穿:成为太子妃后被娇宠了

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第15章 家宴前

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令颐内心对自己的机智大夸特夸,面上一点都没显露出来,笑着问刘大厨:“大厨房可有卖猪肚?”刘大厨一听,这富贵人家哪有吃猪下水的。面露难色:“格格,府中并未采买过猪下水。”

令颐突然想到猪肚是猪下水,富贵人家都是不吃的。“现在派人出去采买些猪肚回来,本格格要用猪肚做锅子的锅底。刘大厨,你再让准备些鸡肉。”令颐目光看向刘大厨。

刘大厨挥手让一旁的人赶紧去采买猪肚,随后躬身询问:“请问格格这锅底要怎么做?还有买回来的猪肚,格格可需要什么特殊处理的方法?”

“猪肚的正反两面都要加入些许面粉、盐和白醋,像洗衣服一样揉搓干净,每一面都要清洗几遍,直到洗猪肚的水干净为止,要将猪肚上面多余的肥油去掉。”

令颐面上看着是在略微思索,实则是进空间的显示屏搜索着方法呢:“等猪肚洗干净后,将猪肚放入水中,再放入葱段,姜片,米酒,把猪肚焯一下水,煮熟后捞出切条备用。另起一个锅,锅里放入碾碎的白胡椒、姜片一起干煸一下,炒香后将猪肚一起放进去炒接着加开水,再放入玉竹、党参、莲子、红枣,大火煮开转文火煲半个时辰,然后放入新鲜鸡肉,再煮两柱香时间就好。至于配料的用量,刘大厨自己看着办吧。”

刘大厨听完这道汤的做法,便开始动手做了起来,方才派出去采买猪肚的人也回来了。

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