第三十章
看着钱瑾这着急的模样，陈朵儿脸上笑容更加深了。
“姐姐别急啊，朵儿想着做点吃食的生意，但不是酒楼那种。”
钱瑾一听还是吃食就有些兴致缺缺，这酒楼的生意已经在这了，再开吃食的，放在酒楼不就好了。
看着钱瑾笑容有些淡了陈朵儿紧跟着说道：“姐姐听妹妹说啊，这妹妹想着做一种‘火锅’生意，就是下面炭火烧着，上面放个锅子，把肉啊、菜啊在锅子里涮着吃，”
“锅子里是自己炒制的底料，涮完了再蘸上自己调制的酱料，这冬天里看着雪，吃着热腾腾的的锅子岂不是很美？”
“朵儿啊，你这说的有那么好吃嘛？这我们都是做熟了给客人吃，你这让客人自己动手能行吗？”
能行吗？陈朵儿心想‘这可是有一句话，没有什么烦恼是一顿火锅解决不了的。’
“瑾姐姐，这马上就晌午了，妹妹我做一锅咱吃一下不就知道了。”
钱瑾听完，就带领着陈朵儿去了院子里的小灶房去了。
陈朵儿先是看了一下灶房的工具，主要是找一下有没有小锅跟小灶，要知道这火锅可是得一直添着火的。
发现一口双耳砂锅，还有一个冬日取暖用的小炭炉心里就放下了心。
让灶房的粗使婆子烧起炭火，陈朵儿就开始准备炒料了。
在大锅中放入菜籽清油，先下入葱姜什么的熬出味道油热一些，再下入辣椒、豆酱、青红椒等十余味调料。
这也就是钱瑾的小厨房备的材料齐全，加上钱瑾又是开酒楼的，有什么新鲜的调料都会送一些到府上，不然陈朵儿还做不了这么齐全。
翻炒后盛入砂锅，先端到院子的凉亭里，又让婆子倒了水在里面，先用炭火烧着。
陈朵儿则是在小厨房四处寻摸能涮烫的的食物。
各类小青菜，还有块牛肉也一并切片，猪肉切片，又杀了条鱼，豆腐啊什么的，都吩咐厨娘切好端盘。
陈朵儿则是开始调制蘸料。
等两人围坐在凉亭桌子上时，钱瑾看着一桌子没煮的菜还有生肉不知如何下手。
但闻到锅子里传出来的香辣味道，又对这‘火锅’很是期待。
“瑾姐姐，先把这肉在锅子里涮一下，可以用筷子夹着也可以，都放入里面，等肉没了血色就是熟了，就像这样...”
陈朵儿边示范，边讲解，第一块肉熟了以后就放入了钱瑾的蘸料碗里。
钱瑾闻着香辣的味道，肉的香气以及芝麻酱的的浓郁味道，也是没忍住直接夹到了嘴里。
一瞬间浓郁的香味在口腔蔓延，先是辛辣，之后是舌尖的麻，最后肉的香味与蘸料的香味齐齐在口腔迸发。
钱瑾的眼睛瞬间瞪大，开始迫不及待的学着陈朵儿的样子开始涮肉吃。
小青看着小姐撑开架势吃涮肉的样子，犹犹豫豫的想着要不要提醒小姐淑女一点，这还有外人在呢。
“瑾姐姐，别只吃肉啊，这青菜也是一样的。”说着陈朵儿就夹了些青菜进去。
“小青，去喊陈夫人跟星儿丫头过来，这晌午就吃锅子了。”钱瑾涮着肉吃着菜，对着下请吩咐道。
等所有人都吃完，吃的是满头大汗，尤其是星儿，辣的是小嘴通红。
钱瑾也好似‘大小姐’回神般一边端坐着一边不自主的吸溜嘴。
“朵儿妹妹，这火锅..好吃是好吃..可是太辣了，这吃完不得肿了嘴唇啊。”
陈朵儿笑着说道：“是我这放的辣椒有些多了，以后可以分个微辣，中辣，特辣。让所有人有所选择。”
“嗯，这是可以的。朵儿姐姐也不扭捏，有些问题我得问清楚了。”
“瑾姐姐你说”
“这第一个，我关刚刚的肉中有牛肉，这牛肉可不易寻，可是没有法子大量供应的。”
“这第二点就是这吃饭的方式，这讲究的客人都是公筷夹菜的，这所有人在一个锅子里面搅合可是不妥的。”
“这第三点也是最重要的一点，你方才说这‘火锅店’准备在冬日开业，可这冬日蔬菜只有那几样，其他的可是没办法成活的，我们如何供应？”
钱瑾是个生意人，一下子就戳在了这些痛点身上。
“瑾姐姐，这牛肉是没法子，耕牛没法宰杀，可这羊是可以的啊，咱们这地方又与北凉国互通贸易，弄些宰杀的羊肉还是可以的。兴许还能有些牛肉进来。”
北凉是游牧民族草原国家，更多的主食是跟大夏跟大齐购买的，当然为了互相制约，贸易的互通都是有所限制的。
“还有这公筷的问题，在这民间乡下大多是一锅吃饭的没有那么些讲究，可以在大堂用大锅对这些人售卖，至于讲究人家，就在包房里，一人一个小锅分即可。”
“这第三点”陈朵儿顿了一下继续说道。
“瑾姐姐，不知府上可有暖房？”
“暖房？那不行的，冬日里倒是有些耐寒的花草在暖房里放着，怕天冷冻死了，这蔬菜在里面是没法的，也就是一些小葱，蒜、韭菜什么的在其中还能有点。”钱瑾摇头道。
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