在这里可以给大家说一个关于日本茶道的小故事，那就是首先，在最开始的时候，我们中国的茶传入日本，也是被他们当做药喝的。
这不是作者菌杜撰，而是真的，根据荣西和尚写了一本《吃茶养生记》，开头的第一句就是“茶乃养生之仙药”。
这个故事可以追溯到1214年，南宋嘉定七年，日本的镰仓幕府第三代将军源实朝喝醉了酒，第二天还打不起精神，日本叫“二日醉”，也就是宿酲（chéng)。
于是荣西就给他弄了一碗茶喝，结果立见功效，其他贵族见状，见茶有这么神奇的功效，当即群起而效之，于是饮茶在寺庙之外的上层社会流行开来。
需要说明，这时他们喝的茶当然还是宋代的“抹茶”，磨成齑粉的绿茶。
茶就是这个荣西从中国带回来的。
吴自牧的《梦梁录》记录了南宋1241—1274年的世态风俗：“盖人家每日不可缺者，柴米油盐酱醋茶。”
所以，荣西到了南宋，天天被喝茶，最后自然又把它带回到了日本。
荣西从南宋回来，在长崎县北的平户上陆，在那一带布教，也就把带回来的茶籽种在了福冈和佐贺两县交界的背振山，于是后来那里有一种茶的牌子就叫荣西茶。
茶籽又给了拇尾山高山寺的明惠和尚，这里的高山寺在京都，是世界文化遗产，日本有一个国宝，叫《鸟兽人物戏画》，可说是日本漫画的滥觞，就收藏在这个庙里。这里种的茶叫拇尾茶。
进而传播到京都府的宇治市一带，那里成为有名的茶产地，叫宇治茶。
去宇治旅游，卖茶叶的店铺很多，还有宇治茶拉面、宇治茶冰激凌什么的。
栂尾所产为“本茶”，其他都叫作“非茶”。
茶是中国传向日本的，最初是日本统治阶级的玩物，随着经济发展，逐渐深入民间。这个过程中，日本人对于茶是尊敬的，甚至是膜拜的。
因为茶，给了大家极大的精神寄托。
而中国的茶并没有被提升到所谓精神境界。
茶始终是放在最后的，比如，琴棋书画诗酒花茶，柴米油盐酱醋茶。
茶只是个补充，是个媒介，是个纽带。
此种差别，在茶室的布置，尤其是核心元素——挂画的选择上可见一斑。
日本人爱读白居易，在他们自诩为世界第一部长篇小说《源氏物语》就写到日常生活中活学活用白居易的诗。
他们应该也知道白居易的那句“商人重利轻离别，前月浮梁买茶去”。陈寅恪也论证过唐代“风俗贵茶”。
有文字记载，729年4月，“圣武天皇赐百僧茶”。那时喝的茶大概是唐代的团茶。
陆羽（733—804）撰写《茶经》，他去世那年（804年），日本又派遣使团来唐，里面有最澄和空海，这可能是最重要的一次遣唐。
特别是空海，回国之前在越州四个月，学习土木技术和药学。
他们带回这本书，以及饮茶这件事。
茶基本当药喝，被贵族和僧侣爱好。
以史料为证，和尚永忠留学大唐三十余年，时当陆羽去世第二年（805年）归国，越明年，向嵯峨天皇献茶。
不过，从别处拿了来未必就落地生根，朝廷、寺院的饮茶之风没大刮起来。
到宋朝，荣西去西天取经，1191年归国。
翌年源濑朝受封征夷大将军执掌天下，史称镰仓时代，从此天皇靠边站，直至1945年战败，日本基本是武士即军人掌权。
荣西不单取回了真经，开创日本临济宗，还带回来茶种，又着有《吃茶养生记》。
这回是武士全盘接过来禅与茶。
他们杀出了激情岁月，正需要用一种文化洗掉战袍的血腥，并借以抗衡京都贵族所延续的王朝文化，将自身贵族化。
用英语写过一本《茶书》，将茶道弘扬世界的冈仓天心说：“茶道是一种崇拜日常生活的俗事中存在的美好东西的仪式。”
陶艺家、美食家北大路鲁山人说：茶道是“审美的综合大学”。
而周作人说：“茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作‘忙里偷闲，苦中作乐’，在不完全的现世享乐一点美与和谐，在刹那间体会永久，是日本之‘象征的文化’里的一种代表艺术。”
日本有许多“道”，如花道、剑道、武士道，最大的道似乎非茶道莫属。
古时候拿来茶，又不断把其他从大陆拿来的东西往饮茶这件事上添加，茶室建筑、庭院设计，铁器、陶器、漆器、竹器的工艺，书画的悬挂、花草的摆设以及佳果点心、菜肴的料理等，都为打造其道而日益精致。
日本文化几乎就是藉茶道发展起来的。
从艺术来说，茶道是日本生活的基础。
周作人说：“日本文化可谈，而日本国民性终于是谜似的不可懂，则许多切实的问题更无可谈，文化亦只清谈而已。”
若把日本茶道的内容，按其精神世界的具象体现，可分为两方面。
一、日本茶道的指导思想是禅，禅的思想；
创立茶道的村田珠光、武野绍鸥、千利休三代人都曾在大德寺参禅，用禅来充当饮茶的精神支柱和思想内容，用禅僧的水墨画来指明禅意。
二、日本茶道的基本原则是反中国文化，其发展目标是建立日本审美。
日本茶道就是生活中的审美茶道。
请喝茶，以茶待客，规定一些招待的方法。
特别是为茶客服务的精神，即所谓一期一会。
日本茶道的审美怎么来的呢？基本是反中国文化，从中国文化的粗品、次品中审出了美，典型是陶器。
再是对中国文化加以破坏，也就是所谓解构。
中国美讲究对称、完整、和谐，日本对此加以破坏，便造成日本的不完全美、残缺美。
因为完整的时候是美的，别具只眼，这种残缺就可能成为另一种美，例如断臂的维纳斯。
另外，日本茶道为脱俗而制造非日常的审美环境，别有洞天，小小的茶室简直像胶囊旅馆。
好了，关于以茶待客，茶文化的介绍，就到此结束了，咱们继续正文吧。
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