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第七十五章 变化(二)

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公交车一路上走走停停,乘客上上下下,大概十五分钟左右,便来到了东星餐厅附近。

“到了。”

鲍尔一下车,便感到外面热浪滚滚,赶紧走到树荫底下。

作为指定员工餐厅之一的东星餐厅,由于是午餐时间,客流量非常多。

一行人麻利地挤进里面。

中央空调的冷气,让整个餐厅非常凉爽,一楼有大片座椅,足以容纳五百人同时用餐,而整个餐厅一共有三层用餐区。

东星餐厅主营中式快餐,大厨是之前在利马南开中餐馆的吕宋华人,而店长则是一个中年妇女。

排队等候点菜的众人,可以通过玻璃墙看到厨房里面的忙碌场景。

比起一般的中餐厅,东星餐厅的厨房显得井然有序,也没有污水横流,生熟不分的常见问题。

其实这还要得利于丰饶之家的总经理黄克明,他的管理风格多少带了点强迫症,制定了一大堆标准化规范。

这种标准化管理的好处,就是所有人必须安装标准来,不仅仅划分了每一个员工的业务和职责,也避免了员工在工作期间互相踢皮球。

鲍尔看着玻璃墙内部的厨房,就觉得非常舒服,那种井然有序的美感,让人看了之后,就觉得饭菜非常干净卫生。

如果一个厨房污水横流、苍蝇乱飞、油污遍地,再怎么标榜干净卫生,别人看了都没有胃口。

不一会,就轮到了鲍尔。

面前的窗口有一个触屏版,插入员工卡之后,他按下A套餐,然后选择加菜,加了一个鱼香肉丝和一瓶可乐。

等了三分钟左右,饭菜就从窗口递出来。

随便和几个工友找来一张桌子,他们便大快朵颐起来。

东星餐厅的A套餐是员工餐,也是免费供应的,主食是米饭500克,加上煎蛋、炒黄瓜、煎午餐肉,以及一碗海带汤。

如果是非员工购买,价格为一份20比索。

这个价格在当地属于偏低,如果让一般餐厅来供应,除非采用劣质的便宜材料,不然基本没有利润空间。

比如马尼拉贫民窟的泔水回收肉,做成的盖饭,一份大概是12比索左右。

问题是在员工基础餐和pagpag盖饭之间,价格差别也没有太过于大,加上智人公司的控制区内,普通人的收入正在提升,选择员工基础餐的人更加多。

员工基础餐20比索一份,其成本丰饶之家可以承受,甚至还有不少的利润。

一方面是一部分原材料的供应不需要中间商,另一方面是有自己的农场和物流,也有自己的供电、供水、供气渠道。

最后一个因素,就是很多菜品的原材料,并不是来源于传统的农作物和牲畜。

比如此时鲍尔吃得津津有味的方形厚煎蛋,这是昆虫蛋白提取物制造拟卵白蛋白、卵黄磷蛋白,以及卵磷脂类脂肪,再添加上核黄素、尼克酸、生物素、钙、磷、铁等。

也就是说,这个蛋其实人造蛋。

但是吃起来的口感和鸡蛋差不多,营养成分也是相差无几。

比起生产成本难以压缩的天然鸡蛋,标准人造蛋是50克一份,成本只有0.62比索左右,一打12份人造蛋只需要7.44比索。

当然,这种人造蛋是没有蛋壳的,只能装在方形容器之中。

目前海田农业的人造蛋并没有正式上市,倒不是因为顾虑民众的接受度,而是包装问题没有解决。

现在只能供应给自己的餐厅和食品加工厂。

同样道理,作为员工基础餐中的食用油、午餐肉,也是包含着科技与狠活的产品。

食用油都是从昆虫和海藻中提炼出来的,然后进行二次调配,每吨的成本只有1.3万比索左右(折合华元1400元左右)。

至于午餐肉,当然是淀粉、植物油、脂肪、昆虫粉末作为原材料。

如果按照含肉率来计算,海田农业生产的午餐肉含肉率都可以达到30%左右,可比现在市面上的午餐肉良心多了,加上价格非常便宜。

海田农业推出的四款风味午餐肉罐头,现在已经在丰饶之家的货架上正式销售了,而且销量非常不错。

特别是马尼拉的汤都区,丰饶之家在那边每天都可以销售一两吨的午餐肉罐头。

对于贫民窟里面的人而已,吃昆虫粉做的罐头,也比去捡富人不要的泔水强多了。

哪怕有一小部分人因为异种蛋白出现过敏,也没有阻挡底层穷人的需求,过敏终究是小部分,绝大部分人是不会对于昆虫蛋白过敏的。

丰饶之家旗下的餐厅为什么喜欢使用人造蛋、午餐肉、调和油,就是因为这这些食材便宜,可以有效压缩成本。

至于民众接受不接受,丰饶之家并不想解释。

毕竟货架上又不是没有天然鸡蛋、棕榈油、猪肉罐头之类,只是价格比较高而已。

对于月收入才五六百华元的吕宋普通人而言,选择什么产品,其实已经不言而喻了。

比如鲍尔,他就知道员工基础餐的煎蛋是人造蛋。

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