春天的时候云清种了不少辣椒，如今都收获了，考虑到这个朝代的人还没有把辣椒当成调味品，可能不适应太辣的，所以少加了点辣椒。姜虽然有，但是她想留着明年当种子，没舍得加，即使少了这一种调料，做出来的味道也是这个时代的天花板。
赵氏和女儿学得很认真，计多不压身。一般人都不会把自己的手艺传给外人，有这样的机会怎么能不珍惜。云清演示了一遍后，让她两个自己上手做，有做的不对的地方，在一旁纠正。
腌黄瓜做完了，云清又教她们做砂锅，配方她之前都研究好了，用的都是这个朝代有的香料，又有味精提味，味道还是很不错的。她把香料用空间的破壁机粉碎后，做成调料包，这样不容易泄露秘方。
以前的厨娘温氏也参与进来，从清洗原料开始教，到卤制，最后加豆腐和白菜做成砂锅，美中不足的是没有粉条，现在只能这样了，以后再慢慢改进吧。
傍晚的时候，砂锅上桌了，下人们一桌，主子们一桌。大肠砂锅，排骨砂锅，猪肚砂锅，猪蹄拌黄瓜，共四个菜，这个朝代，猪蹄和排骨都比较便宜，因为人们更喜欢吃肉尤其是肥肉，所以云清就要用便宜的食材做出美味的菜品来。
油汪汪的汤汁散发着诱人的香味，翠绿的小葱花和小红辣椒勾动着人的食欲，尤其是下人那桌，眼神直勾勾地盯着菜，口水差点流一地。虽然他们平时吃的相对不错，但肚子里还是少油水。云清说：“大家都尝一尝砂锅的味道，过几天我们要开食肆，就卖砂锅。尝了后说一下自己的意见。”
一声令下，众人开动，炖的软烂的大肠和猪蹄入口喷香，豆腐和白菜吸收了汤汁也格外好吃，最后下人那桌连汤都被喝光了，立春把主子这桌剩下的也端过去，“如果不嫌弃，这些也吃了吧。”这年头哪有嫌弃剩饭的，能吃饱就是福气。等菜被吃的净光后，云清问大家：“怎么样，味道如何？卖砂锅能挣钱吗。”
“好吃，太好吃了。”“肯定能挣钱。”众人争先恐后地发言，心里暗自高兴，食肆开起来，他们不要求天天能吃到，每天闻闻味，喝点汤也是不错的。严大海最后拍板：“赵勇这几天去买砂锅，定做桌子凳子，联系货源，做开业的准备。厨娘这几天练习手艺，今天做的腌黄瓜，明天拿到市场上卖卖试试反应。”
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