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第461章 养鸡的故事

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就拿今天这两桌来说,忙碌一早上,杀鸡剁鸡,切肉洗菜,等一下还要洗碗扫地,两囗子辛苦大半天,赚也不过两,三百块。

其实赚个两,三百,廖生华也比较满足了,问题是现在土鸡处于有价无市的状态,很多村民已经不卖了。

没有了土鸡宴,游客宁愿在村前的大本营餐厅吃饭,何必跑乱岩坡来,这里的路本身就很难走。

为了延续生意的火爆,廖生华开始做假了。

他在镇上偷偷买来饲料鸡,关到自家屋后,混杂着收来的土鸡卖。

用来炖汤的鸡,他就选用收来的土鸡,用来炒的鸡,他就用饲料鸡,搞得重油重辣,糊弄游客。

可是由于昨天谈好的两只土鸡没收上来,今天的土鸡宴,炖的炒的,都只有用饲料鸡了。所以廖生华今天忧心忡忡,害怕等下有人吃出不是土鸡,找他扯皮。

两江集团物流中心的老总胡龙彪,此时此刻正翘着二郎腿,坐在廖生华家的院子中,等着吃一顿农家饭。

胡龙彪当然不是来旅游的,他只喜欢灯红酒绿的大城市,不太喜欢什么农家乐。这次到田溪村的目的很简单,就是冲着所谓的土鸡土鸭来的。

当然,胡龙彪不是为了逞口舌之欲,作为一流餐饮企业的高层,什么山珍海味他没吃过。他到田溪村,是为目前企业想发展的一个项目。

胡希铭的两江餐饮集团,虽说已经涉及了众多的行业,但其最核心的,还是它的高档川菜酒楼。

尤其是位于津港市中心的津港人家私房菜馆,那已经成为津港餐饮业标志性的地方,刚刚被挂了米其林三星标志。

不过再高档的地方,由于主打的是川菜,所以还是以鸡鸭鱼肉为主。

那么问题来了,米其林三星级的餐厅,原辅材料肯定都要选用最好的。经过这么些年的经营,两江餐饮集团已经拥有了很稳定的供应商。

像鸡鸭这一块,都是与国内最大的家禽养殖场合作,由他们提供高品质的鸡鸭,一直以来,合作得也算不错。

可从去年起,津港人家私房菜的生意受到了较大的冲击,就在它的不远处,一家同样是经营高端川菜酒楼开业了。

这家酒楼名叫徐记酒楼,是国内成名已久的川菜大师徐鼎天一手创立的。

这位徐大师极为擅长烹制鸡鸭,一手全鸡宴名满天下。

要说这些年挑战津港人家地位的酒楼很多,但是都无法撼动津港人家的一哥位置,因为津港人家的行政主厨汤守松那也是顶级名厨,加上两江集团一流的管理与服务,所以津港餐饮第一楼的名号,一直稳稳戴在津港人家头上。

可这一次不一样,徐记酒楼从开业以来,就日渐火爆,把津港人家的生意,一点一滴的夺了过去。

尤其是今年,津港人家已经明显干不过徐记酒楼,胡希铭派人仔细调查过,发现问题就出现在原材料上,准确的说,就出在土鸡这两个字身上。

中国有句古话,叫“无鸡不成宴”,川菜酒席中对于鸡的使用,更是远高于其他菜系。

徐记酒楼使用的鸡,是他们派人做的养殖基地出产的,那可是真正的喝泉水,吃蚱蜢,每天到处溜达的跑山鸡,最重要的是,别人可以量产,能够保证酒楼的供应。

津港人家使用的,其实也是放养的,不过是使用了饲料混养。品质上自然要差上一截。

细节决定成败,高手过招,比的就是一丁一点。找到原因,那就想办法解决,可实际操作下来,发现这事还挺麻烦。

市面上宣称是散养土鸡的很多,可真正像徐记养殖场那样下血本,一丁点饲料不喂的,基本没有。

负责采购的胡龙彪一度曾经派人直接到农村收购,乡下倒是有不喂饲料的鸡,可品质参次不齐,不能稳定供应。

搞来搞去,最好的办法还是自己搞个养鸡场,严格按照走地鸡标准来养,稳定提供高品质的土鸡,才是解决津港人家危急的办法。

两江集团原材料的事都归胡龙彪管,建立自己的养鸡场一事自然也是归他筹备。

事关集团荣誉,胡龙彪也不敢怠慢,亲自出手来办这件事。他原来以为,弄个养鸡场,散养点土鸡,那应该是件简单的事。

可当胡龙彪仔细研究了这件事以后,发现这事一点不简单。

徐记为了杀进津港高端餐饮,那是准备了多年,尤其是这个养鸡场,更是花了大力气。

首先就是鸡场选址,根本不考虑物流运输成本这些问题,直接挑了着名的仙女山,承包了一大片原始森林,花费了巨大的人力物力,在山林之中办起这个鸡场。

如果说这些事情两江集团也能做到,那么徐记鸡场的核心东西就让胡龙彪头疼了。那就是仙女山原始森林的那条被誉为仙女之泪的仙女泉。

为了让走地鸡的品质超然出众,徐鼎天花了天价才拿到这条可以做矿泉水的仙女泉,正是整天都是喝这高品质的水,徐记养鸡场的鸡才那么好。

所以说要想养出跟徐记一样的好鸡,归根结底是首先要找到一处媲美仙女泉的水源,可这谈何容易。

现在整个津港市好的山泉水屈指可数,最重要的是这样的好水,当地政府都是当宝贝一样供起来,怎么可能给你养鸡嘛!

胡龙彪打听过了,仙女泉之所以被徐鼎天拿下用作养鸡,除了他的人脉关系,最重要的是,仙女山是他的家乡。二十年来,徐鼎天对家乡各种支持,尤其是这些年参到扶贫事业中,实实在在让仙女山附近的几个村子脱贫致富,让他聚集了大量的声望,这才让当地政府同意了这个养鸡场的存在。

如果想要养普通的土鸡,那么找个乡村弄个鸡场很容易,可要想与徐记酒楼对抗,顶级的土鸡必不可少。好的山泉水必须要有。

可山泉水的事,胡龙彪一时半会儿真搞不定,养鸡场一天不能建起来,徐记酒楼就会一天天壮大,一步步取代津港人家的地位。

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